12/16　ＵＰ　　味噌造りﾅ　ﾘ　！！
１，　材料は大豆１ｋｇ　麹１ｋｇ　粗塩４００ｇの配合
　大豆は前日から水につけて置く。
２，大豆を柔らかくなるまで煮る。普通の鍋だと２〜３時間掛かりますので
家では圧力釜で煮ます。（４０分位かな？）
これで年内の仕込みはほぼ終了です。
３，煮えたら別な容器に移して
４，ハンドミキサーなどですり潰します。
５，麹と粗塩をボールに入れて混ぜ合わしておきます。
７，味噌団子状にして保存容器に成るべく空気が入らないように詰めていき
一番上にさらっと塩をふり、クッキングペーパを掛けて終わりです。
６，麹と粗塩を混ぜた物につぶした大豆を入れ混ぜ合わせます。
余り堅いようでしたらゆで汁を入れて調整します。

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